Gurken Tsatsiki
Dominik SüssZUTATEN: 2 Gurken (optional entkernt) 500 g Griechischer Joghurt oder Creme fraîche 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Dill, fein...
Tolle Rezepte die du ganze easy zuhause nachkochen kannst.
Viel Spaß beim nachmachen!
Veggie
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Naan Brot
Dominik SüssZUTATEN: 250g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 250g griechischer Joghurt 150g geschmolzene Butter Gehackte Petersilie Salz & Pfeffer nach Geschmack ZUBEREITUNG: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel...
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Spargel Erdbeer Salat
Dominik SüssZUTATEN: 250 g grüner Spargel 200 g Erdbeeren 60 g Rucola oder Frühlings Salat Mix 40 g körniger Frischkäse 6Stk Cherry Tomaten Frischer Basilikum Leinsamen Dressing-Zutaten Saft einer halben Zitrone 3 EL Olivenöl...
Klassiker
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Kalbsbutterschnitzerl mit Selleriestampf & Gremolata
Dominik SüssZUTATEN Schnitzerl: 4 Scheiben Toastbrot 100 ml Obers 1 kg Kalbsfleisch faschiert Salz, Pfeffer, Majoran 2 Knoblauchzehen 200 g Zwiebeln 2 Eier 1 TL Senf 100 g Butter 50 ml neutrales...
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Speckknödel mit Kartoffelteig und Royal
Dominik SüssZUTATEN für den Kartfoffelteig (ca. 4-6 Portionen): 1 kg mehligkochende Kartoffeln (ergibt etwa 800g gekocht und geschält) 150g Hartweizengrieß (Semola) 150g griffiges Mehl oder Nudelmehl 60g Eigelb (entspricht etwa 3...
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Basis Kartoffelteig
Dominik SüssZUTATEN:(für ca. 4-6 Portionen) 1 kg mehligkochende Kartoffeln (ergibt etwa 800g gekocht und geschält) 150g Hartweizengrieß (Semola) 150g griffiges Mehl oder Nudelmehl 60g Eigelb (entspricht etwa 3 Eigelben) Salz, Pfeffer...
Vegan
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Aubergine Bowl süß & sauer
Dominik SüssZUTATEN: 1 Auberginen, gewürfelt 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleiner Ingwer, fein gehackt 1/2 rote Paprika, gewürfelt 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Karotte, in dünne...
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Pesto Rosso
Dominik SüssTomaten-Tapenade (Pesto Rosso)* ZUTATEN: 450g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) 150g geröstete rote Paprika 100g Kapern (abgetropft) 50g confierter oder gerösteter Knoblauch 100g Pinienkerne 1/2 TL Oregano 150g Olivenöl Salz...
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Pulled Jack Fruit Burger
Dominik SüssZUTATEN: 2 Dosen Jackfruit (in Wasser oder Salzlake) 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Miso-Paste 2 EL Ketchup 2 EL Sojasauce 3 EL BBQ-Sauce Salz und Pfeffer, BBQ Nashville Gewürz...
Dessert
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Das schnellste und beste Apfelmus der Welt
Dominik SüssZUTATEN: 2 kg Äpfel (am besten frisch vom Garten geerntet) Bratapfelgewürz von Stay Spiced 200g Zucker (optional) Rum (optional) ZUBEREITUNG: Ich mache mich im August immer auf Apfelernte durch die...
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Süss Omas Schwarzwälder Kirsch Torte
Dominik SüssZUTATEN: Für das Weichselkompott: 180g Weichselkompott (abgetropft, Kirschen beiseite gestellt) 1/3 der abgetropften Flüssigkeit mit etwas Rum vermischen - zum Tränken der Tortenböden 1 EL Maizena (Maisstärke) Für die Sahnefüllung: 400ml Schlagsahne...
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Zimtschnecken
Dominik SüssZUTATEN: Für den Teig 150 g Butter Zimmertemperatur 500 ml Milch 1 Würfel Hefe frisch 1000 g Weizenmehl 150 g Zucker Prise Salz optional 1 TL Kardamom Für die Füllung...
