Gurken Tsatsiki
Dominik SüssZUTATEN: 2 Gurken (optional entkernt) 500 g Griechischer Joghurt oder Creme fraîche 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Dill, fein...
Tolle Rezepte die du ganze easy zuhause nachkochen kannst.
Viel Spaß beim nachmachen!
Veggie
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Naan Brot
Dominik SüssZUTATEN: 250g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 250g griechischer Joghurt 150g geschmolzene Butter Gehackte Petersilie Salz & Pfeffer nach Geschmack ZUBEREITUNG: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel...
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Spargel Erdbeer Salat
Dominik SüssZUTATEN: 250 g grüner Spargel 200 g Erdbeeren 60 g Rucola oder Frühlings Salat Mix 40 g körniger Frischkäse 6Stk Cherry Tomaten Frischer Basilikum Leinsamen Dressing-Zutaten Saft einer halben Zitrone 3 EL Olivenöl...
Klassiker
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Sauerteig Brot
Dominik SüssSauerteig Ansatz ZUTATEN: Grundteig: 100g Weizenmehl 1050 oder Roggenmehl 1150 100 g Wasser Fütterung für 5 Tage: 150g Weizenmehl 1050 oder Roggenmehl 1150 150g Wasser ZUBEREITUNG: Jetzt geht es los! Nehmt euer...
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Original Wiener Schnitzerl
Dominik Süssvom Kalbmit Petersielkartoffel für 2 Personen ZUTATEN: 350g Kalbs Schale 500g Butterschmalz 1 Zitrone Preiselbeer/Ketchup Panade: Mehl Griffig Eier Semmelbrösel Heurigen Kartoffel Petersilie 50gg Butter ZUBEREITUNG: Schnitzel zuputzen und portionieren...
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24h Pizza Teig (einfach & genial)
Dominik SüssZUTATEN: 1000g Weizenmehl Typ00 Semola (11-15% Eiweiß) 630g kaltes Wasser 30g feines Meersalz 1g frische Hefe (oder 0,35g trocken Hefe) Belegen nach Wunsch: San Marzano Tomatensauce Mini Kirschtomaten Basilikum Mozzarella/Parmesan...
Vegan
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Pilz Gulasch vegan
Dominik SüssZUTATEN: 1 Rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 1 Lauch 1 Knoblauchzehe 3 Portobello Pilze jeweils 3 Handvoll braune & weiße Champignons 5 Steinpilze getrocknet 0,5l Mandelmilch 150g Pflanzliche Butter Rotwein...
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Bärlauch-Pesto
Dominik SüssZUTATEN: 300g Bärlauch 200g geröstete Cashew Nüsse 100g geröstete Pinienkerne 90g Parmesan 350ml Olivenöl (kann auch mehr sein) Salz & Pfeffer optional 100g Basilikum oder Ruccola Oder mehr Pinienkerne anteilig...
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Grünes Kräuter Öl
Dominik SüssMein “Einfaches-Grundrezept” für jegliche Öle: ZUTATEN: 400g Lauch / Schnittlauch / Kräuter… 600g Sonnenblumenöl ZUBEREITUNG: Kräuter klein zupfen oder schneiden. 10 Minuten auf Vollgas mixen - Durch die Rotation erhitzt...
Dessert
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Zimtschnecken
Dominik SüssZUTATEN: Für den Teig 150 g Butter Zimmertemperatur 500 ml Milch 1 Würfel Hefe frisch 1000 g Weizenmehl 150 g Zucker Prise Salz optional 1 TL Kardamom Für die Füllung...
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Der Original Kaiserschmarren
Dominik SüssZUTATEN: (ca. 4 Portionen) 4 Eier getrennt 150g Mehl 125g Milch 50g Sahne 60g Zucker optional Rosinen 10g Vanillezucker optional Prise Salz 40g Butter Staubzucker zum Karamellisieren und bestreuen...
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Germknödel
Dominik SüssZUTATEN: 300g Weizenmehl, Universal 700 50g Zucker 1 Ei 140g lauwarme Milch 15g frischer Germ od. 1 Pkg. Trockengerm 5g Salz 30g warme Butter 5 EL Powidl (oder auch mehr...
