ZUTATEN:
- 2 Gurken (optional entkernt)
- 500 g Griechischer Joghurt oder Creme fraîche
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, fein gehackt
ZUBEREITUNG:
- Optional: Die Gurken schälen und entkernen, um überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren. Dafür die Gurken längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Dann die Gurken raspeln oder fein hacken.
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Die geriebenen Gurken in ein Sieb geben, Salzen und für 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit den Händen oder einem Löffel leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt oder die Creme fraîche mit dem gehackten Knoblauch vermischen.
- Die abgetropften Gurken zu der Joghurtmischung geben und gut vermengen.
- Den Zitronensaft über die Mischung geben und gut unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fein gehackten Dill hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Das Tzatziki kann als Dip zu Brot, zum Beispiel meinem lecker Naan, oder Gemüsesticks serviert werden oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gyros.
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Guten Appetit - Domi!
Bei weiteren Fragen zum Gericht schreibt mir doch gerne eine Nachricht auf Instagram.